つけめん 煮干そば TETSU 品川店

[グルメ - 品川区]
平日の月曜夜7時ごろ入店しました。

行列はそれほどなく2・3人しかいませんでしたので5分くらいで案内されました。
この日は気温が暑かったので、ビニールだけで仕切られた店内はキツイかなぁと思っていただのですが、涼しいというわけではありませんが意外と中は大丈夫でした。

あつもりの並（760円）を注文して、10分程でしょうか？少々待ちますが前もってゆで時間がかかることを案内されるので長くは感じませんでした。

出された麺は湯にいれられており（だし汁なのか茶色っぽいですが味はありません）、
最初は麺が硬いかな？と思いましたが、次第にちょうどいい硬さになったので、熱が通る時間を計算されたものだと思います。
店員さんの連携も良くて、常に各テーブルをきちんとチェックしているようで感心させられました。
食べ進むにつれて、麺量が1/3くらいになったところでしょうか、「焼け石はいかがですか？」と冷めたスープを熱々にするサービスを進められましたが、特にスープは冷めてませんでしたので今回はお断りしました。

スープの味は煮干しの旨みが濃厚で、スープ割で調整しつつ自分好みの濃さにしながらいただきました。叉焼にいたっては、とろけるようなやわらかさで、唇だけでも噛み切れました。もちろん期待を裏切らず美味しかったです。あっという間に食べ終えてしまいました。

つけ麺の美味しさもさることながら、有名店でも結構淡白な対応だったりするところもありますが、こちらのお店での接客サービスの気持ち良さはとても素晴らしかったです。

03-3443-2102